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食品安全法六個方面確保“重典治亂”
2017-08-08 食品安全法六個方面確保“重典治亂”六個方面罰則設置確保“重典治亂”一是強化刑事責任追究。新法對違法行為的查處上做了一個很大改革，即首先要求執法部門對違法行為進行一個判斷，如果構成犯罪，就直接由*部門進行偵查，追究刑事責任；如果不構成刑事犯罪，才是由行政執法部門進行行政處罰。此外還規定，行為人因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰，則終身不得從事食品生產經營的管理工作。二是增設了行政。新法對用非食品原料生產食品、經營病死畜禽、違法使用劇毒高毒農藥等嚴重行為增設行政處罰。三是大幅提...
食品安全：火鍋越煮亞硝酸鹽越多？
2017-08-07 食品安全：火鍋越煮亞硝酸鹽越多？冬季天氣寒冷，火鍋頗受歡迎。專家提醒，火鍋湯熬煮時間過長易產生亞硝酸鹽，因此吃火鍋時要控制時間。火鍋越煮亞硝酸鹽越多不少人吃火鍋都有印象：越吃到后面湯料越咸。食品與營養信息交流中心專家阮光鋒介紹，火鍋湯料原本就比較重口味，會放入大量調味料，在煮的過程中，越煮湯料中的亞硝酸鹽越多，就會越來越咸。一項專業學術調查數據顯示，火鍋越煮亞硝酸鹽含量也越多。從亞硝酸鹽的含量來看，開始時各類火鍋湯底濃度相差不大，在1.3—1.8mg/L之間。但隨著涮鍋時間的...
什么食品該檢測，公眾說了算！
2017-08-07 什么食品該檢測，公眾說了算！什么食品需要進行農藥殘留檢測、什么食品需要進行藥物殘留檢測、什么食品需要進行重金屬檢測……以往，這些都是市場監管局的執法干部們說了算。日前，市食安辦聯合市市場監管局開展“你點我檢進家庭”暨“我執法你參與”活動，邀請10余名公眾評審員和市民代表來到湖城浙北超市，自行決定抽檢食品和檢測內容。6月22日下午，記者跟隨公眾評審員和市民代表一行來到浙北超市，只見公眾評審員和市民代表推著手推車，在蔬菜、水果、肉制品、水產品等柜臺前隨機抽取相關食品，其中，蔬菜包...
三類食品進入癌癥“黑名單”
2017-08-03 三類食品進入癌癥“黑名單”惡性腫瘤發病的原因是多種因素長期綜合作用的結果，其中主要包括生活環境因素、人體自身免疫力、代謝功能以及基因因素等，飲食也是引發癌癥的因素之一。“但不管怎么說，科學、均衡的飲食習慣和健康的生活方式都是維持身體健康的必要條件。”專家稱，“我們平時還應該多吃一些新鮮的蔬菜、水果，這都能補充人體免疫細胞的免疫能力。”現在新的醫學研究表明，基因對癌癥的影響也很大。“所以，市民應該養成定期體檢的習慣，一些疾病要早發現，早治療，尤其是有家族病史的市民，更應注意這些...
如何辨別有毒“孔雀石綠”活魚？
2017-08-03 如何辨別有毒“孔雀石綠”活魚？近日，因為部分不法商家給魚喂食“孔雀石綠”以延長其生存期，國家食品藥品監督管理總局發布消息稱將在12個大中城市開展經營環節重點水產品專項檢查。如何辨別有毒活魚？記者采訪了湖南省胸科醫院營養科張勝康碩士。孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物，對人體及動物均具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用。我國明文規定孔雀石綠為禁用藥物，但孔雀石綠在水產養殖中的使用屢禁不止。如何區分魚是否被喂了孔雀石綠？張勝康表示通過一看二...
清除水果蔬菜上的農藥殘留方法有幾種?
2017-08-02 清除水果蔬菜上的農藥殘留方法有幾種?清水浸泡洗滌法：主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水沖洗掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然后用清水蓋過水果蔬菜部分5厘米左右，流動水浸泡應不少于30分鐘。必要時可加入水果蔬菜洗劑之類的清洗劑，增加農藥的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。堿水浸泡清洗法：大多數有機磷類殺蟲劑在堿性環境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用堿5～10克配制成堿水，將初步沖洗后的水果蔬菜置入堿水中，根據菜量...
農藥殘留速測儀告訴你如何去除蔬菜農殘？
2017-08-01 農藥殘留速測儀告訴你如何去除蔬菜農殘？蔬菜是我們日常生活中*的食物，同時蔬菜質量也是我們擔心的。面對如今農藥餐殘留含量高的食物，我們在吃的時候一定要謹慎，如果不確定它是否還有農殘，可以使用農藥殘留速測儀進行測定。如果使用農藥殘留速測儀測定后發現蔬菜含有農藥，我們可以不買此蔬菜，如果我們已經買回家了那么也不用怕，可以使用一下幾種方法來去除蔬菜農藥殘留。1、流水沖洗及浸泡洗法：我們買回來蔬菜以后先用清水沖洗3~4次，然后在水中浸泡2個小時再次沖洗。流水沖洗是消除蔬菜上污物和去除農...
農藥殘留快速檢測儀校準規范
2017-08-01 農藥殘留快速檢測儀校準規范由余杭區質量計量監測中心作為*起草單位起草的校準規范JJF（浙）1127-2016《農藥殘留快速檢測儀校準規范》將于今年4月20日正式實施。農藥殘留快速檢測儀參照GB/T5009.199-2003《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量的快速檢測》，采用連續檢測法和酶抑制原理，根據有機磷和氨基甲酸酯類農藥對乙酰膽堿酶的特異性抑制反應，實現有機磷及氨基甲酸酯類農藥殘留量的現場快速檢測。酶抑制法是當前國內研究成熟、應用廣泛的快速農殘檢測技術，農藥殘留快速檢...

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