意大利HANNA哈鈉HI96821氯化鈉折光分析儀(淡水樣品)
2025-11-14 意大利HANNA哈鈉HI96821氯化鈉折光分析儀(淡水樣品)自中世紀以來,鹽就被用于食品防腐劑。傳統方法是腌制,即用鹽水溶液(含水、鹽和調味料)進行浸泡。干腌法不使用水,最初是通過將肉類裹上粗鹽來實現保存。隨著制冷技術的發明,腌制技術主要被用于提升風味、抑制微生物生長以及改善肉質。在一些食品制作過程中,比如冷熏三文魚,腌制過程對保持魚肉新鮮度和延長保質期至關重要。以冷熏三文魚為例,需將魚浸泡在鹽、胡椒和香料調制的腌料溶液中長達三天,通過充分脫水和抑制細菌生長來完成腌制。冷熏...掃碼加微信,了解最新動態

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