食藥監(jiān)發(fā)布中秋、國(guó)慶期間餐飲安全消費(fèi)警示

食藥監(jiān)發(fā)布中秋、國(guó)慶期間餐飲安全消費(fèi)警示

中秋、國(guó)慶“兩節(jié)”期間是餐飲消費(fèi)的高峰時(shí)段，也是食物中毒和秋季腸道疾病的高發(fā)期。為預(yù)防食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)保障公眾飲食安全，市食品藥品監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者注意餐飲服務(wù)食品安全，科學(xué)合理飲食。

一、外出就餐注意事項(xiàng)

一是尋找“笑臉”就餐。應(yīng)選擇餐飲服務(wù)許可證（或食品經(jīng)營(yíng)許可證）和健康證件齊全的飯店就餐，并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)。建議選擇量化分級(jí)等級(jí)較高的A（）或B（良好）級(jí)“笑臉”及實(shí)施“明廚亮灶”的餐飲單位就餐。盡量不要購(gòu)買流動(dòng)攤販銷售的直接入口食品，不要選擇在街頭路邊的無證餐飲小攤點(diǎn)用餐。

二是謹(jǐn)慎選擇食物。不要食用來歷不明的食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴；慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品；盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易過敏食物。

三是科學(xué)合理飲食。節(jié)假日期間，應(yīng)節(jié)制飲食，暴飲暴食會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，可能誘發(fā)急性腸胃炎、胰腺炎、膽囊炎，尤其是患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群應(yīng)少飲酒，低鹽飲食、葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

二、居家飲食注意事項(xiàng)

一是購(gòu)買放心食材。食品原料要從正規(guī)渠道進(jìn)貨，不購(gòu)買有毒有害、超過保質(zhì)期限等不符合食品安全要求的食品，留存票據(jù)。

二是做到生熟分開。加工和盛放食品時(shí)，應(yīng)避免生熟食品交叉污染；生熟食品放置亦應(yīng)嚴(yán)格分開；使用冰箱冷藏食品時(shí)，生熟食品應(yīng)分層放置，且存放在容器中或用保鮮膜包好。

三是做到燒熟煮透。食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，不要過于追求菜肴的鮮嫩和避免食物的體積過大，避免產(chǎn)生未燒熟煮透的情況。冷藏或過夜的熟食、剩飯菜，在感觀辨別確定未變質(zhì)的前提下，食用前須*加熱，隔夜食品不要多次加熱食用。

三、餐飲服務(wù)食品安全問題投訴

消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請(qǐng)及時(shí)投訴12331。一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并向食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告。同時(shí)，注意保存好就餐發(fā)票、就診記錄等相關(guān)證據(jù)。